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内容简介

  做法:春笋切(qiē )成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。

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